Увлеклась с недавнего времени кондитерским делом, даже решили курсы закончить, чтоб получить опыт узнать секретики кондитерского мастерства. Так вот на курсах мы учились как делать зефирки, а посмотрела другие рецепты, некоторые кулинарные блогеры предлагают добавлять глюкозный сироп. Интересно чем отличаются зефирки с использованием сиропа и без него?
Зефирки с добавлением глюкозного сиропа
Страница: 1
Сообщений 1 страница 6 из 6
Поделиться12021-05-12 22:00:26
- Новичок МФ
- Зарегистрирован: 2021-05-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 17
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
1 час 44 минуты - Последний визит:
2021-12-21 14:22:07
Поделиться22021-05-12 22:04:26
- Новичок МФ
- Зарегистрирован: 2021-04-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 52
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
4 часа 44 минуты - Последний визит:
2024-03-29 12:22:12
Я тоже делаю зефир, делаю с разными вкусами, мои дети очень полюбили это лакомство. Я считаю, что лучше они зефир кушают чем магазинные конфеты.
Поделиться32021-05-12 22:11:16
- Новичок МФ
- Зарегистрирован: 2021-03-31
- Приглашений: 0
- Сообщений: 41
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
2 часа 41 минуту - Последний визит:
2024-03-29 12:58:20
Мне тоже была интересна разница между зефирками и я готовила с добавлением и без сиропа. Скажу что во вкусе разница небольшая, ее почти нет, а вот по текстуре они более плотней и дольше не засахариваются)) Советую вам приготовить и решить, что лучше
Поделиться42021-05-12 22:25:00
- Новичок МФ
- Зарегистрирован: 2021-03-28
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
1 час 22 минуты - Последний визит:
2021-10-11 13:33:46
Глюкозный сироп добавляют в основном для того чтобы зефирки долго оставались красивые, упругие и плотные, поэтому если вы делаете для продажи или для какого-то праздника, то советую использовать рецепт с добавлением глюкозного сиропа, если для себя, то лучше без него. Но во всяком случае, чтоб понять и для себя решить как лучше, стоит попробовать два варианта рецепта. Такой сироп и другие ингредиенты можете приобрести на сайте интернет магазина Кондишоп
Поделиться52021-07-18 09:09:00
- Новичок МФ
- Зарегистрирован: 2021-03-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 60
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
7 часов 13 минут - Последний визит:
2021-10-20 13:21:18
А я вот тоже пробовала несколько раз сделать домашний зефир и пастилу, но так ничего и не получилось( Сама не понимаю, наверное что-то не так делаю... А так хочется ребенка порадовать чем то вкусным
Поделиться62021-07-18 09:18:33
- Новичок МФ
- Зарегистрирован: 2021-03-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 60
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
7 часов 13 минут - Последний визит:
2021-10-20 13:21:18
Вот и у меня то же самое. Я пока взбивала пюре и белок, то масса была густой. Но потом, когда добавила сироп, она так и не дошла до нужно консистенции. Так обидно было! И взбивала очень долго( Не пойму что я сделала не так. Но решила больше не экспериментировать, только время тратишь. Проще уже готовый зефир купить. Недавно сестра из Санкт-Петербурга привезла зефир Старые традиции, вот такой https://www.candystor.ru/catalog/zefir-pastila/. Очень вкусный! Если где-то увидите в продаже, советую попробовать
Страница: 1